Welcome
to Our Site
鹿児島県の南に浮かぶ、緑と水の楽園「屋久島」。 世界自然遺産にも登録されたこの神秘の島で、特別な黒毛和牛が育てられています。 その名も 「屋久島牛」。
屋久島で生まれ、屋久島で育つ黒毛和牛。 その存在自体が、他にはない「唯一無二」。 厳選された血統を持ち、豊かな自然の中でのびのびと育てられています。
屋久島の代名詞とも言えるのが「水」。 島に降る雨は、千年の森を通って濾過され、澄み切った名水となり、牛たちの命を支えます。 その清らかな水を飲み、ストレスのない環境で育った牛たちは、驚くほど繊細で甘みのある肉質に。
そして何より、その希少性。月にわずか15頭のみ出荷される、限られた人しか味わえない貴重な逸品。 まさに「幻の黒毛和牛」と呼ぶにふさわしい存在です。
•自然の恵みと、生産者の想いが詰まった屋久島牛。 一口食べれば、豊かな自然が口の中に広がります。本当に美味しいものを知る人へ。この奇跡の味を、ぜひ一度ご堪能ください。
Yakushima: A Paradise of Green and Water, Floating in the South of Kagoshima.
On this mystical island, registered as a UNESCO World Natural Heritage site, a truly special breed of Japanese Black cattle is raised — the one and only Yakushima Beef.
Born and raised on Yakushima, these cattle are a true rarity. With a carefully selected bloodline, they grow up freely amidst the island’s abundant nature — a truly unique existence found nowhere else.One of Yakushima’s defining features is its water.Rain that falls on the island is filtered through thousand-year-old forests, becoming crystal-clear spring water that nourishes the cattle.Drinking this pure water and living in a stress-free environment, they develop meat with an incredibly delicate texture and natural sweetness.And above all, their rarity — with only about 15 cattle shipped per month, this is an exclusive delicacy enjoyed by only a select few.It’s no exaggeration to call it the “phantom wagyu.”
Yakushima Beef is a gift from nature, infused with the passion of its producers.With just one bite, the richness of the island’s nature fills your mouth.
For those who truly appreciate exceptional taste, we invite you to experience this miraculous flavor.
唯一無二の
黒毛和牛
The One and Only Japanese Black Wagyu from Yakushima
清らかな水をたっぷり飲んで育った希少な黒毛和牛は島の宝です。
This rare Japanese Black Wagyu, nurtured with pure, abundant spring water, is a true treasure of the island.
屋久島の自然は、年間を通じて多雨で湿潤な気候と、標高差が生む多様な生態系が特徴です。縄文杉をはじめとする原生林や清流、苔むした森が広がり、島全体がまるでひとつの大きな森のよう。多くの固有種も生息し、世界自然遺産にも登録されています。
Yakushima is a lush island blessed with abundant rainfall, a humid subtropical climate, and dramatic elevation changes that create a rich diversity of ecosystems.
Ancient cedar forests, pristine streams, and moss-covered landscapes blanket the island, making it feel like one vast, living forest.
Home to many endemic species, Yakushima is recognized as a UNESCO World Natural Heritage Site — a rare environment where nature remains untouched and thriving.
屋久島の水は、年間を通じて豊富な雨がもたらす自然の恵みで、花崗岩を通してろ過された非常に澄んだ軟水です。ミネラルバランスが良く、まろやかな口当たりが特徴で、飲料水としてはもちろん、農業や畜産にも最適とされています。
Yakushima’s water is a natural blessing, abundant year-round thanks to heavy rainfall.
Filtered through ancient granite, it becomes exceptionally clear and soft water with a well-balanced mineral content.
Renowned for its mild, smooth taste, this pristine water is ideal not only for drinking but also for agriculture and livestock farming.
世界自然遺産の島で
生まれ育った黒毛和牛
Japanese Black Wagyu, Born and Raised on a World Natural Heritage Island.
月間15頭の希少な黒毛和牛
Only 15 heads of this rare Black Wagyu are shipped monthly
健康に育てる
Raised with a focus on health and well-being
①牛の健康を第一に乳酸菌、黒麹、ウコン、にんにくを使用
Prioritizing cattle health, we enrich their diet with probiotics, black koji mold, turmeric, and garlic
②配合飼料・発酵飼料中に薬品は不使用
We do not use any chemicals or medications in our mixed and fermented feed
③大豆をふんだんに使用し赤身の美味しさとさっぱりとした脂身を作り上げます。
We use abundant soybeans in the feed to enhance the rich flavor of the lean meat and produce a clean, refreshing fat.
④屋久島の清らかな水をたっぷり飲んで育ちます。
Raised drinking abundant pure water from Yakushima.
Raised on crystal-clear water and premium, specially formulated feed
健康で育った証
A Testament to Healthy and Natural Rearing
餌が良い牛は健康的に育つ！その証として
内臓の廃棄率
約13％
Cattle raised on quality feed grow up healthy — and this beef is living proof.
Internal Organ Rejection Rate
通常は約50％廃棄
In general, about 50% of offal is discarded due to quality or processing limitations.
霜降り肉を作るために臓器に負担がか かり内臓が痛んでる牛が多い
In many high-marbled beef production systems, excessive focus on fat accumulation can place stress on internal organs, leading to compromised organ health.
CERTIFICATE of Appreciation
OFFICIAL RETAILER
世界中の取引先へ証明書とクリスタル盾を提供
We provide certificates and crystal awards to our partners worldwide as a mark of trust and recognition.
生産者についてFarmers Who Raise with Purpose
有限会社水迫畜産と株式会社水迫ファームで構成されている。 指宿市を中心に鹿児島・宮崎・沖縄の3県にまたがって和牛の生産・肥 育・食肉卸業を営んでいる。 水迫グループ保有頭数約1６,000頭、年間出荷頭数約9,000頭で国内和 牛の約50分の1、鹿児島県産和牛の約8分の1のシェア。海外への輸出も 多く、「世界で最も食べられている和牛」を生産している。 一番のこだわりは「霜降りに頼らない肉本来の美味しさを追求」 自家配合飼料工場を持ち完全オリジナル配合飼料の製造と、おから・ 植物性原料を発酵させた発酵飼料を自社で製造している。
About Mizusako Group
The Mizusako Group is composed of Mizusako Livestock Co., Ltd. and Mizusako Farm Co., Ltd., operating primarily out of Ibusuki City and spanning across three prefectures in southern Japan: Kagoshima, Miyazaki, and Okinawa.
With a herd of approximately 16,000 Wagyu cattle and an annual shipment of around 9,000 head, the group accounts for 1/50 of all domestic Wagyu production and 1/8 of Kagoshima Wagyu output. Known for producing one of the most consumed Wagyu brands in the world, the group has established a strong presence in international markets.
What sets Mizusako apart is its commitment to flavor beyond marbling — focusing on the true taste of beef rather than simply pursuing fat content. To achieve this, the group operates its own custom feed factory, producing original feed blends in-house. This includes fermented feed made from okara (soy pulp) and plant-based ingredients, ensuring natural nutrition and optimal cattle health.
環境にやさしく・牛にやさしく・人にやさしく
Sustainable for nature. Humane for cattle. Responsible for people.
【環境にやさしく】
SDGｓ意識し、20年来実践してきた、 植物性残差のリサイクル発酵飼料での 肥育で、穀物多給からの脱却を目指し ています メタンガスの削減や、循環できる資材 は全て循環させる体制構築を目指して います。
【Environmentally Friendly】
For over 20 years, we have practiced sustainable cattle farming using recycled, plant-based fermented feed.
This approach reduces reliance on grain-heavy diets and aligns with the goals of the SDGs.
We are also working to minimize methane emissions and establish a fully circular system that reuses all possible organic materials.
【牛にやさしく】
アニマルウェルフェアを実践し、牛の健 康管理を第一に考え、負担の少ない肥育 方法を目指しています AIを駆使して個別管理を行い、飼養衛生 管理基準を満たす環境で育てています。
【Animal-Friendly Farming】
We are committed to animal welfare, prioritizing the health and comfort of each cow.
Our goal is to minimize physical stress through responsible, low-impact fattening methods.
Using AI-based systems, we monitor each animal individually and raise them in environments that meet Japan’s livestock hygiene management standards.
【人にやさしく】
配合飼料中に抗菌製剤を使用せず、自 然由来のニンニクやウコン、ゴマやカ シューナッツなど、牛の健康に寄与す る原料を使い、皆さんが安心して食べ られる牛を育てています 育てる側の人も育てやすい環境を整備 し、みんなで勉強しながら、皆さんに 喜んでもらえるような牛の肥育技術の 追及をしています。
【People-Friendly Approach】
We raise cattle without the use of antibiotics in their feed, instead utilizing natural ingredients like garlic, turmeric, sesame, and cashew nuts that support animal health.
This ensures the beef you enjoy is safe and wholesome.
We also strive to create a comfortable and supportive environment for our farmers, fostering continuous learning and innovation in cattle raising techniques — all aimed at delivering the best quality beef for you.
特別オファー 屋久島牛正規販売店募集
Special Offer Yakushima Beef Official Retailer Recruitment
年間を通して毎月1頭セットで販売していただける正規販売店を募集しております。月間最大15頭程の出荷ですのでお早めにお問合せ下さい。
We are seeking authorized retailers who can commit to selling one head of Yakushima Beef per month throughout the year.
With a maximum monthly shipment of approximately 15 heads, availability is limited — please contact us early to secure your partnership.
ISO2200取得工場でのスライス加工
Slicing processed at an ISO 22000 certified facility.
当社ではISO22000を取得したスライス加工場がありお客様の要望に合わせたスライス製品を製造することが出来ます。
We operate a slicing facility certified with ISO 22000, allowing us to produce sliced products tailored to our customers’ specific requirements.
_edited.jpg)
屋久島牛は、厳選された最高品質の牛肉を提供する専門ネットショップです。 新鮮で美味しい牛肉を直接ご自宅にお届けします。 ~ただいま準備中～
Contact
details
Hello
有限会社水迫畜産
MEAT DESIGN WORKS事業部
〒891-0201
鹿児島市喜入瀬々串298-1
TEL099-814-7629 FAX099-814-7635
E-mail info@mdw-sr.com
Mizusako Livestock Co., Ltd.
MEAT DESIGN WORKS Division
298-1 Kiiresesekushi, Kagoshima City,
Kagoshima 891-0201, Japan
Phone: +81-99-814-7629
Fax: +81-99-814-7635
Email: info@mdw-sr.com
